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연어버터구이

- 재료 청주 1/2컵, 간장 4T, 꿀 2T, 생강(저민것) 2~3쪽 ========================================================================1. 냄비에 간장(4T), 청주(1/2컵), 꿀(물엿, 2T)을 넣는다 2. 생강(저민것, 2~3쪽)을 넣고 ..

사찰음식 다섯가지

◇도라지무생채■ 재료:도라지 2뿌리, 무 50g, 고춧가루 2큰술, 배즙 2큰술, 청ㆍ홍고추 약간씩, 다진 생강 약간, 소금 약간, 통깨 적당량 ■ 만드는 법:①도라지는 다듬어 길이로 잘게 갈라 소..

연두부파래찜

- 재료 연두부 1모, 파래 200g, 은행 10알, 대파(흰부분) 1/2대, 석이버섯 2~3장, 소금, 후춧가루 약간씩 ======================================================================== 1. 파래(200g)는 물에 가볍게 헹궈 체..

생태찌개

- 다시물 재료 물 8컵, 다시마(5~6cm) 2장, 무 100g, 멸치(국물용) 8마리, 디포리 5마리 - 재료 생태(중) 2마리, 팽이버섯 1봉지, 표고버섯 3개, 청경채 5개, 대파 1대, 쑥갓 10줄기(20~30g) 마늘(편 썬 것)..

부추더덕전

- 재료 더덕 200g, 부추(영양부추) 50g, 밀가루 1컵, 물 2컵, 소금 약간, 포도씨유 적당량 - 초간장소스재료 진간장 4T, 물 4T, 식초 2t, 설탕 2t, 후춧가루 약간 ==================================================..

코다리찜

- 재료 코다리 3마리, 콩나물(찜용) 100g, 고사리 100g, 대파 2대, 미나리 1/3단(50g), 양파 1개, 밀가루 적당량, 포도씨유 적당량, 참기름, 후춧가루 약간씩 - 양념 재료 고운고춧가루 1T, 고춧가루 2T..

청포묵김치잡채

- 재료 청포묵 1모, 당면 100g, 김치 1/4쪽, 다진 마늘 2T, 다시물 1/2컵, 진간장 2T, 멸치액젓 1T, 들기름 3T, 설탕 1T, 김(잘게 자른 것) 적당량, 깨소금 약간, 소금, 후춧가루 약간씩 ======================..

콩탕

- 재료 돼지갈비 400g, 무청 200g, 김치 1/4쪽, 흰콩 100g, 다시물 5컵, 표고버섯 3개, 느타리버섯 50g, 생강(3쪽), 사과 1/4개, 통후추 10알, 청주 2T, 매실청 2T 된장 1/2T, 고추장 1/2T, 참기름 1T, 다진 마..

생새우부추탕

- 재료 생새우 200g, 부추(조선부추) 150g, 된장 1T, 다시물 8컵, 달걀 2개, 멸치액젓 1T, 간장(국간장) 1T, 소금, 후춧가루 약간씩 ======================================================================== 1. 생새우(20..

무청홍두깨살장조림

- 다시물 재료 다시마(10cm) 3장, 물 10컵, 디포리 5마리, 멸치(국물용) 10마리 - 재료 홍두깨살 600g, 무청(말린 것) 500g, 간장(진간장 1컵, 국간장 1/2컵), 다시물 10컵, 마늘(통마늘 10쪽, 편 썬 것 7~8..

늙은호박범벅

- 재료 늙은 호박 1/4개, 단호박 1개, 팥(삶은 것) 150g, 콩(울타리콩 삶은 것) 1컵, 멥쌀가루 10컵, 흑설탕 1컵, 황설탕 1컵, 소금 약간, 무 적당량 =================================================================..

동지팥죽

- 재료 팥 300g, 쌀(불린 것) 1컵, 찹쌀가루 2컵, 멥쌀가루 1컵, 물(찬물 10컵, 뜨거운 물 2컵) - 물김치재료 물 3컵, 오이 1개, 무 300g, 사과 1/4개, 설탕 3T, 소금3t, 식초 3T ====================================..

포도소스 메로스테이크

- 재료 메로 400g, 백포도주 2컵, 가지 1/4개, 애호박 1/4개, 양파 1/2개, 소금, 후추 약간씩, 식용유 적당량 - 포도소스재료 머루포도 300g, 적포도주 1/2컵, 발사믹식초 1/4컵, 물엿 1/2컵 - 들깨소스..

참치아보카도샐러드

- 재료 참치(냉동) 150g, 아보카도 1개 흑미 3T, 물 3컵, 소금 1/3t, 레드와인식초 1t, 설탕 1/2t 샐러드채소(양상추, 라디치오, 루꼴라, 크레송) 적당량 - 드레싱재료 플레인 요구르트 1/2컵, 레몬즙 2..

메론소스 연어롤튀김

- 재료 연어 400g, 김(김밥용) 3장, 메론 1개, 빵가루 3컵, 밀가루 1컵, 달걀(노른자) 5개, 식용유(튀김용) 적당량, 소금, 후추 약간씩 ======================================================================== 1. 연..

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