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제목 2016 양구 '청춘밥상 아카데미'
등록일 2017-04-20 17:13:10 작성자 관리자 조회수 64



양구의 대표 먹거리를 개발하기 위해 (주)핀연구소에서 시행하고 있는‘청춘밥상 아카데미’가 지역주민들로부터 큰 호응을 얻고 있다. 

지난 3월에 이어 지난달말부터 두번째로 진행되고 있는 ‘청춘밥상 아카데미’는 한달간 매주 1회 3시간씩 사전에 신청한 20명을 대상으로 진행되고 있다. 이번 아카데미는 건강 밥상,행복 밥상,젊은 밥상으로 나눠 로컬 푸드 활용 메뉴로 간편하게 만드는 가정식 요리,손님초대 집들이 음식 만들기,맛있는 발효음식 등을 강의하고 있다. 

양구군은 향후 양구의 대표 먹거리인 ‘청춘밥상’을 개발할 계획이다.

전문가가 개발하는 레시피가 아닌 주민들이 직접 참여하고 체험하며 개발하는 ‘청춘밥상 프로젝트’는 내년까지 양구에 적용 가능한 먹거리를 발굴해 ‘청춘밥상 12상 레시피’를 만들 예정이다. 

이재훈 양구군 전략사업담당은 “지역의 우수한 로컬푸드를 활용해 개발된 레시피는 지역 농·특산물 판로 확대와 지역 외식문화 발전이라는 ‘일석이조’의 효과를 거둘 수 있을 것”이라고 말했다. 

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