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제목 2016 예천 향토음식아카데미 개강
등록일 2016-05-04 09:50:06 작성자 관리자 조회수 208

2016 예천 향토음식아카데 개강 그리고 즐거운 교육 진행 

 

  


  예천군은 지난 21일 예천군문화회관 소회의실에서 이현준 예천군수를 비롯한 교육생 40여명이

 참석한 가운데 ‘향토음식 아카데미 개강식’을 가졌다. 

 

  이번 향토음식 아카데미는 음식점 영업주를 대상으로 기초과정, 심화과정 2개 반을 개설해 오는 6월 중순까지

 주 2회 총 15회 과정으로 구성해 일반 외식산업의 수준 향상을 위해 외식 경영마인드와 의식변화,

 조리기술 전수 뿐 아니라 친절서비스 교육도 함께 실시된다.
 

 

  이번 아카데미는 외식 경영마인드 변화를 위해 조리기법 전수와 마케팅 기법, 스토리텔링, 맞춤형상차림,

 타 지역 현장학습, 품평회 등으로 향토음식에 깊이를 더할 수 있도록 할 계획이다.

 

  특히, ‘외식업소 종사자 경영마인드교육’ 이란 주제로 대구카톨릭대학 외식식품산업학부 김규원 교수를 비롯한

 전문 강사 10여명을 초빙해 다양한 이론은 물론 1대 1 상차림컨설팅, 실습 위주의 조리기법 교육으로 현장에서

 바로 적용 가능한 상차림에 변화를 줄 수 있는 집중교육 방식으로 프로그램을 운영할 방침이다. 

 

 현재 기초, 심화과정을 대상으로 5회차 과정이 진행중이며 높은 참석율과 다양한 강사의 초빙으로 매회 만족도 높은 교육이 진행되고 있다

 

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